생생정보 사각피자 "우대갈비" 정보 위치 & 가격

 

6일날 방송된 생생정보에서는 우대갈비 사각피자에 대해 방송을 했었는데요. 이미 방송도 여러번 탔었고 실제 일 매출 천만원에 육방하는 피자 전문점이라고 해요. 방송에 나왔던 피자와 가격, 또 해당 피자점의 위치에 대해 알아보겠습니다.

 

✔ 우대갈비 피자

출처 : 생생정보

16시간 저온으로 1차 발효를 하고 3시간 고온으로 2차 발효를 하는 반죽을 사용한다고 하는데요. 무려 약 20시간을 발효시킨 빵으로 도우를 만든다고 해요. 드셔본 본 분들의 말로는 빵의 결이 다르고 훨씬 푹신하면서 부드럽고 겉이 바삭하다고 합니다. 

 

많은 토핑을 올렸을 때 빵이 버틸 수 있도록 고온에서 두번 구웠다고 하는데요. 겉은 바삭하고 속은 쫄긴해서 푹신푹신하고 이탈리아 포카치아와 비슷한 맛이라고 하는데 너무 궁금하네요.

 

그렇게 만든 도우에 바베큐 소스를 바르고 도우에 올라가는 우대 갈비에도 특제소스를 듬뿍 발라서 구워주는데요. 그 소스가 또 특별한 비법으로 만들어졌다고 해요. 12시간을 소갈비와 힘줄을 끓인 뼈육수에 허브를 버무려 구운 채소를 넣고 3시간 을 더 끓여준다음, 카라멜과 와인을 넣어서 또 비법 단계를 한 단계 더 거쳐주면 특별한 소스가 완성이 된다고 합니다.

 

✔ 우대갈비 피자집 위치

출처 : 피자힙 인스타

 

생생 정보에 나온 피자집은 <피자덕후 피자힙 압구정점> 이라고 해요.

주소 : 서울 강남구 선릉로 157길 23, 2층 (압구정로데오역 5번 출구에서 299m)

오픈 : 11:30 - 23:00 / 라스트 오더 22:30 , 브레이크 타임 15:00 - 17:00

 

✔ 우대갈비 피자 가격

정식명칭은 < 텍사스 수비드 비프립 디트로이트 피자> 이고 가격은 59,500원입니다. 가격이 만만치는 않은데 비법소스에 24시간 수비드한 우대갈비를  토핑으로 올려주는 디트로이트 피자라고 하니, 한번쯤은 맛보는 것도 색다른 경험이 될 것 같아요.

 

✔ 다른 메뉴

 

또 방송에서는 랍스터 사각피자나 마라피자도  나왔었는데요. <캐네디언 랍스터 펀지 디트로이트 피자>는 46,500원 <홍콩 마라폭포꿔바로우 디트로이트 피자> 33,500원 입니다.

 

+ 메뉴

블란서 수비드 스케이프 디트로이트 피자 / 34,000원

이태리 미트꼬치볼로네제 디트로이트 피자 / 32,500원

U.S.A 맥앤치즈까르보나라 디트로이트 피타 / 32,500원

하와이안 갈릭쉬림프 디트로이트 피자 / 32,500원

 

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